O arroz da sorte, enriquecido com grão-de-bico, é uma escolha perfeita para quem busca adicionar camadas de sabor e significado à ceia de fim de ano.
Este prato não só simboliza abundância, mas também oferece uma combinação nutritiva e deliciosa que agrada a todos os paladares.
Ingredientes para Arroz da Sorte de Ano Novo com Grão-de-Bico
- 2 xícaras de arroz branco ou integral
- 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/4 xícara de lentilhas
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de amêndoas laminadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo do Arroz da Sorte de Ano Novo com Grão-de-Bico
Comece aquecendo o azeite de oliva em uma panela grande e refogue a cebola e o alho, assim até que fiquem dourados. Isso ajudará a desenvolver os sabores básicos do prato.
- Adicione o arroz, as lentilhas e o grão-de-bico à panela, mexendo para que todos os grãos fiquem envolvidos no refogado. Então deixe refogar por alguns minutos para selar os sabores.
- Em seguida, acrescente o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz e as lentilhas estejam macios e todo o líquido tenha sido absorvido.
- Quando o arroz estiver quase pronto, então adicione as ervilhas e as amêndoas, misturando cuidadosamente.
- Por fim, continue cozinhando até que as ervilhas estejam aquecidas e as amêndoas ligeiramente torradas.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 45 minutos
- Rendimento: Serve cerca de 6 porções
Dicas do Chef e Curiosidades sobre Arroz da Sorte
Dica do Chef: Ao cozinhar o grão-de-bico, adicione uma folha de louro e um dente de alho na água para dar mais sabor. Isso enriquecerá o perfil de sabor do arroz.
Curiosidade: Em muitas culturas, o grão-de-bico é valorizado não apenas por seus benefícios nutricionais, mas também por simbolizar riqueza e sucesso.
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Esperamos que você se inspire a preparar este arroz da sorte com grão-de-bico para o Ano Novo, trazendo sabor e sorte à sua celebração!
Aliás, compartilhe suas criações e experiências nas redes sociais e deixe um comentário abaixo sobre como o prato foi recebido. Que o Ano Novo seja repleto de prosperidade, felicidade e deliciosas novas tradições!