A Carolina de Coco é uma deliciosa variação dos tradicionais profiteroles, capaz de trazer um toque tropical e sofisticado à sua ceia de Natal.
Com a massa leve e o recheio cremoso de coco, esta sobremesa é perfeita para encantar seus convidados e adicionar um sabor especial à sua celebração.
Ingredientes para Carolina de Coco
- Para a massa (pâte à choux):
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 ovos
- Para o recheio de coco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- Uma colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para a cobertura:
- 200g de chocolate branco derretido
- Coco ralado para decorar
Modo de Preparo da Carolina de Coco
Prepare a massa: Pegue uma panela, ntão aqueça a água, a manteiga e o sal até ferver.
- Retire do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mas mexa vigorosamente até formar uma bola que se solta da panela. Volte a massa ao fogo por 1-2 minutos para secar.
- Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar por alguns minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição, assim até obter uma massa lisa e brilhante.
- Coloque a massa em um saco de confeitar e faça pequenas porções em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, assim até dourar. Deixe esfriar.
- Prepare o recheio: Misture o leite condensado, o leite, o amido de milho, e o coco ralado em uma panela.
- Cozinhe em seguida no fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Adicione a essência de baunilha e deixe esfriar.
- Recheie as carolinas: Corte as carolinas ao meio e recheie com o creme de coco usando uma colher ou saco de confeitar.
- Decore: Mergulhe o topo das carolinas no chocolate branco derretido e, antes que o chocolate endureça, polvilhe com coco ralado.
- Por fim, deixe o chocolate endurecer antes de servir. Mantenha as carolinas refrigeradas se não for servi-las imediatamente.
Dicas do Chef e Curiosidades
Para um toque extra, então adicione raspas de limão ao creme de coco para um sabor cítrico refrescante.
Se preferir, substitua o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo na cobertura. As carolinas, ou profiteroles, são sobremesas de origem francesa amplamente apreciadas em todo o mundo por sua versatilidade e elegância.
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Agora que você aprendeu a fazer Carolina de Coco, é hora de compartilhar essa delícia nas redes sociais e inspirar seus amigos a experimentar essa receita para o Natal.
Aliás, deixe seus comentários sobre como foi a experiência e as reações dos seus convidados. Certamente, esta sobremesa será um sucesso na sua ceia, trazendo sabor e beleza à sua celebração. Feliz Natal!