Quando dois mundos deliciosos colidem, nasce uma receita que é pura poesia no prato: o bacalhau desfiado com batata palha, resultando em um prato único e saboroso.
Esta receita de bacalhau com batata palha é a prova de que tradição e simplicidade podem, sim, surpreender e agradar paladares exigentes.
Como preparar o bacalhau desfiado com batata palha
Inicie o preparo aquecendo o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até que adquiram um tom dourado translúcido. Acrescente então o bacalhau desfiado, permitindo que ele absorva os aromas e sabores, e cozinhe até que fique bem dourado.
Durante o refogado, ajuste o sal e a pimenta-do-reino a seu gosto. Ao final, misture delicadamente a batata palha, para que ela mantenha sua textura crocante e característica, e finalize com salsinha fresca picada para trazer frescor e cor ao prato.
Ingredientes do bacalhau desfiado com batata palha
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 xícaras de batata palha
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo passo a passo
- Refogue a cebola e o alho no azeite, assim até que fiquem transparentes.
- Adicione o bacalhau desfiado e deixe dourar, mas mexa de vez em quando.
- Tempere com pimenta-do-reino a gosto e ajuste o sal, se necessário.
- Incorpore delicadamente a batata palha ao bacalhau, assim mantendo a crocância.
- Finalize com salsinha picada para uma camada extra de sabor e cor.
Tempo de preparo: 40 minutos | Porções: Serve 4 a 6 pessoas
Dicas para servir o bacalhau
Este prato é perfeito para ser servido como um aconchegante prato principal, acompanhado de arroz branco e uma salada verde. O segredo está em adicionar a batata palha no último minuto para que permaneça crocante.
Curiosidades da Receita: O bacalhau é um ingrediente extremamente popular em Portugal e sua combinação com batata é uma tradição. A batata palha adiciona um toque moderno e textura ao prato clássico.
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