Poucas sobremesas são tão reconfortantes quanto o arroz doce da roça com leite cremoso e toque de canela.
Assim, com ingredientes simples e preparo caseiro, essa receita traz à mesa aquele sabor nostálgico de comida de vó — cremosa, docinha na medida certa e perfumada com canela.
Ingredientes do arroz doce da roça
- 1 xícara (chá) de arroz branco
- 1 litro de leite integral
- Casca de 1 limão (opcional)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pedaço de canela em pau
- Canela em pó para polvilhar
- 1 pitada de sal
Como preparar arroz doce da roça
- Primeiramente, lave o arroz e escorra.
- Em seguida, coloque o arroz em uma panela com 2 xícaras de água e leve ao fogo médio até quase secar.
- Acrescente o leite, o açúcar, a canela em pau e a casca de limão.
- Então, cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar bem macio e o leite engrossar — cerca de 30 a 40 minutos.
- Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.
- Por fim, retire a canela e a casca de limão, e sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó.
Dicas para um arroz doce da roça perfeito
Use leite integral para garantir a cremosidade. Por exemplo, versões com baixo teor de gordura deixam o doce mais ralo.
Mexa com frequência para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
Se quiser um toque ainda mais caipira, adicione um pouco de leite condensado no final do cozimento.
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Em suma, o arroz doce da roça com leite cremoso e toque de canela é uma sobremesa simples, afetiva e cheia de sabor.
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