A chegada do Ano Novo é um momento de celebração e renovação, e a rabanada é uma escolha tradicional que traz sabor e carinho para a mesa.
Seja no café da manhã ou como sobremesa na ceia, este prato clássico é perfeito para adoçar o início de um novo ano.
Ingredientes para Rabanada de Ano Novo
- 1 baguete ou pão francês amanhecido
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de açúcar para polvilhar
- Óleo para fritar
Modo de preparo da Rabanada de Ano Novo
Prepare o pão: Corte o pão em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura. Assim garante que cada fatia absorva bem os sabores sem se desmanchar.
- Faça a mistura de leite: Pegue uma tigela, então misture o leite, metade do açúcar e a essência de baunilha. Mergulhe as fatias de pão no leite, permitindo que absorvam bem o líquido.
- Bata os ovos: Em outra tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos. Passe cada fatia já embebida em leite nos ovos batidos, cobrindo toda a superfície.
- Frite as rabanadas: Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite as fatias de pão, assim até dourarem dos dois lados.
- Escorra em seguida em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Finalize com açúcar e canela: Misture o restante do açúcar com a canela em pó.
- Por fim, passe as rabanadas ainda quentes nesta mistura, cobrindo-as completamente. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos
- Rendimento: Serve cerca de 8 porções
Dicas do Chef e Curiosidades sobre Rabanada
Dica do Chef: Para uma versão mais leve, então asse as rabanadas em forno médio até dourar, ao invés de fritar. Isso reduz a quantidade de óleo e mantém o sabor delicioso.
Curiosidade: A rabanada é uma sobremesa tradicional servida em várias culturas durante festas de fim de ano, e tem raízes na culinária europeia, sendo conhecida como “French toast” em países de língua inglesa.
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Esperamos que você se sinta inspirado a preparar estas deliciosas rabanadas para o Ano Novo, trazendo sabor e tradição à sua ceia!
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