Olá, amantes de uma boa carne assada! Hoje, vamos aprender a preparar uma costela assada no forno que vai fazer sucesso em qualquer ocasião.
A costela é um corte de carne macio, suculento e repleto de sabor, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes da costela assada no forno
- 🍖 1,5 kg de costela bovina
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🧂 2 colheres (sopa) de sal grosso
- 🌿 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
- 🍃 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
- 🥄 2 colheres (sopa) de azeite
- 🌶️ 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
Modo de preparo da costela assada no forno
Comece preparando a marinada para a costela. Pegue um pilão, então macere o alho, o sal grosso, o alecrim e o tomilho até formar uma pasta.
- Adicione em seguida o azeite e a pimenta-do-reino à pasta de ervas e misture bem.
- Esfregue a marinada por toda a superfície da costela, assim garantindo que fique bem coberta.
- Cubra em seguida com plástico filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas (ou de preferência, de um dia para o outro).
- Preaqueça em seguida o forno a 180°C.
- Transfira a costela marinada para uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Leve a costela ao forno preaquecido e asse por cerca de 2 horas, assim até que a carne esteja macia e se solte facilmente do osso.
- Remova o papel alumínio e deixe a costela assar por mais 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
- Retire em seguida a costela do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Pronto! Sirva a costela assada no forno ainda quente, acompanhada de batatas assadas, arroz, farofa ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Dicas e curiosidades da carne assada
Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um pouco de vinho tinto ou cerveja à marinada.
Se preferir, você pode assar a costela em baixa temperatura (150°C) por um período mais longo (cerca de 4 horas) para obter uma carne ainda mais macia e suculenta.
Curiosidade: A costela bovina é um corte versátil e muito apreciado em diversas culturas ao redor do mundo.
Ela pode ser assada, grelhada, defumada ou cozida lentamente, resultando em pratos deliciosos e reconfortantes.
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Espero que você tenha gostado dessa receita de costela assada no forno. É uma opção perfeita para impressionar seus convidados e satisfazer o desejo por uma carne suculenta e saborosa.
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