Se você é fã da culinária gaúcha, vai se apaixonar por este carreteiro de carne e linguiça! Além de saborosa é um prato completo.
Esse prato típico, originário do Rio Grande do Sul, é uma combinação perfeita de arroz, carne, linguiça e temperos, resultando em um sabor irresistível.
Ingredientes do carreteiro de carne e linguiça
- 500g de carne de chã ou patinho cortada em cubos
- 200g de linguiça calabresa cortada em rodelas
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates médios picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras de água quente
- Salsa picada para decorar
Modo de preparo do carreteiro de carne e linguiça
Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Adicione a carne cortada em cubos e a linguiça calabresa. Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa. Mexa bem e deixe dourar por alguns minutos.
- Acrescente o arroz branco e misture bem com a carne e a linguiça, assim deixando o arroz torrar levemente.
- Adicione em seguida os tomates picados e o pimentão verde. Mexa por mais 2 minutos.
- Despeje a água quente na panela e misture bem. Ajuste o sal, se necessário.
- Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, assim até que o arroz esteja macio e tenha absorvido todo o líquido.
- Desligue o fogo e deixe em seguida o carreteiro descansar por 5 minutos antes de servir.
- Por fim, decore com salsa picada e sirva quente.
Tempo de Preparo: Cerca de 40 minutos
Rendimento: 4 a 6 porções
Dica do Chef:
Para um toque especial, então você pode finalizar o Carreteiro com queijo muçarela ralado ou queijo parmesão. Basta adicionar o queijo por cima do prato antes de servir e deixar derreter.
Aprenda mais receitas saborosas:
- >> Crepe com queijo e bacon, decerto para um café da manhã perfeito
- >> Farofa com ovo e bacon, aliás é o acompanhamento perfeito para suas refeições
- >> Farofa com ovo e bacon o acompanhamento perfeito para suas refeições
Sirva esse clássico gaúcho em sua próxima refeição e compartilhe a receita nas redes sociais, marcando o nosso blog. Vamos celebrar a riqueza da culinária brasileira!