– 50ml de azeite – 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas – 4 ovos – 2 xícaras de couve flor já cozido e picado – Uma cebola pequena picada – 2 colheres de sopa de farinha – 1 tomate picado – Sal e cheiro Verde
Pegue uma frigideira média coloque o azeite e frite a calabresa até dourar.
Acrescente a cebola e deixe refogar um pouco, então coloque a couve-flor picadinha e refogue até ficar macio.
Adicione o tomate, o cheiro verde e o sal se for necessário, misture tudo muito bem e desligue.
Pegue uma tigela e coloque os ovos, farinha de trigo trigo e o sal, bata tudo muito bem até a massa ficar lisa e homogênea.
Ligue novamente o fogo baixo e adicione essa mistura ao couve-flor, não é necessário mexer, deixe a massa cozinhar.
Por fim, assim que começar a dourar em baixo, vire o omelete.
Deixe cozinhar do outro lado, desligue o fogo e sirva quente.
By tenor