– 1 kg de macarrão – 100gr de tomates – 20gr de manjericão – 5 xícaras de leite – 200gr de queijo prato ralado – 100gr de queijo mussarela ralado – 1 pitada de pimenta do reino – 1 pitada de sal – 1 colher de margarina
– 400gr de carne moída – 30 ml de azeite de oliva – 150gr de molho de tomate – 60gr de cebola bem ralada – 150gr de farinha de rosca ou trigo – 1 ovo inteiro – sal a gosto – pimenta-do-reino
Misture a carne com a cebola ralada, sal, ovo e um pouco de azeite e pimenta.
Adicione a farinha para que as almôndegas fiquem enroladas.
Faça em seguida pequenas bolas redondas.
Pegue uma frigideira, coloque azeite, refogue as almôndegas, selando-as no fogo.
Pegue outra panela, aqueça o molho de tomate em fogo baixo e cozinhe por 10min. com um pouco de água.
Pegue uma panela grande, leve o leite para ferver.
Assim que começar a formar bolhas, acrescente o espaguete com uma pitada de sal e pimenta.
Acrescente o macarrão e mexa sempre até ficar cozido, por volta de 10 minutos.
Continue mexendo o leite para não queimar o fundo da panela.
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Desligue o fogo e acrescente o queijo.
Mexa de forma que o queijo derreta e a massa fique uniformemente revestida.
Adicione as almôndegas com um fiozinho de azeite, os tomates e o manjericão.
Regue um pouco de molho de tomate e salpique queijo ralado por cima do macarrão para decorar.