– 4 ovos – 2 xícaras (chá) de açúcar – 3 xícaras (chá) de farinha de trigo – 1 copo (americano) de suco de laranja – 1 colher (sopa) de fermento em pó
– Leite de coco (garrafa pequena) – 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco) – Leite condensado – 1 pacote de coco ralado sem açúcar
Pegue uma batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e bata por 3 min.
Coloque as gemas, o trigo, o suco, mas continue batendo até formar uma massa homogênea.
Acrescente o fermento e bata por mais 1 min, mas na menor velocidade da batedeira.
Despeje a massa em uma forma média e untada.
Leve no forno preaquecido a 180 °C.
Assim asse por volta de 35 a 40 minutos, ou até ficar dourado.
Pegue uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado. Reserve
Retire o bolo do forno e fure a superfície com um garfo, para facilitar a penetração da cobertura.
Despeje a cobertura no bolo ainda quente, então polvilhe por cima o coco ralado.
Leve à geladeira por 3h. Corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir
Por fim, embrulhe com papel alumínio e volte para a geladeira para conservar.