Receita da culinária mexicana de sabor marcante
– 1 e meia xícara de chá de feijão carioquinha cru – 1/2 gomo de linguiça calabresa defumada – 45 ml de azeite de oliva – 1/2 colher de chá de tempero umami – Meio gomo de paio defumado, em cubos – 1 pimenta-dedo-de-moça picada
– 1/2 xícara de chá de bacon picado – Uma cebola média bem picada – 4 tomates maduros, picados e sem sementes – 1 sachê de Tempero sabor feijão – 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada
1-Pegue tigela, adicione o feijão, cubra com água e deixe de molho por volta de 1 hora.
2-Escorra a água, transfira os grãos de feijão para uma panela de pressão e coloque 1,5 litros de água.
3-Aqueça o azeite e coloque bacon e frite por 5min. ou até dourar.
4-Adicione a linguiça, o paio, a cebola e refogue por mais 5 minutos.
5-Coloque logo depois a pimenta e o tomate.
6-Deixe cozinhar por 5min., ou até que o tomate desmanche um pouco.
7-Por fim coloque o feijão e o queijo ralado e misture bem.
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