Ingredientes: – 4 ovos – 2 xícaras de açúcar – 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente – 2 xícaras de farinha de trigo – 2 colheres de sopa de fermento em pó – 1 xícara de leite de coco – 100g de coco ralado
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes
Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo. Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
Adicione a farinha de trigo e o fermento ao creme de manteiga, alternando com o leite de coco. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
Incorpore delicadamente as claras em neve e o coco ralado à massa, usando movimentos de baixo para cima.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Experimente fazer este delicioso Bolo de Coco Fofinho e surpreenda a todos com seu sabor irresistível e textura macia!