queijo gorgonzola

O gorgonzola é um queijo versátil e sabor marcante! O gorgonzola é um queijo versátil e sabor marcante! Aprenda mais

INGREDIENTES

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como preparar

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Acrescente o fermento liofilizado e misture bem.

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Depois de 30 minutos, coloque os penicilium roqueforti e misture bem.

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Adicione a massa em uma tigela ou forma para queijo.

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Assim que atingir as 24 horas, retire a casca do queijo e corte-o em pedaços pequenos.

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Deixe o queijo descansar por mais 10 dias em local fresco e com temperatura controlada.

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Depois dos 10 dias, o queijo estará pronto para ser consumido.

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SALADA CASEIRA Salada caseira ao molho de limão é perfeita para as refeições do dia a dia.

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queijo gorgonzola

queijo gorgonzola

INGREDIENTES

– 4 litros de leite de vaca integral – Uma colher de sopa de cloreto de cálcio – 1 colher de sopa de fermento liofilizado para queijo – 1 colher de chá de penicilium roqueforti – Sal a gosto

– 4 litros de leite de vaca integral – Uma colher de sopa de cloreto de cálcio – 1 colher de sopa de fermento liofilizado para queijo – 1 colher de chá de penicilium roqueforti – Sal a gosto

como preparar

Aqueça o leite até atingir a temperatura de 37ºC.

Aqueça o leite até atingir a temperatura de 37ºC.

Coloque o cloreto de cálcio e misture bem.

Coloque o cloreto de cálcio e misture bem.

Acrescente o fermento liofilizado e misture bem.

Acrescente o fermento liofilizado e misture bem.

Deixe o leite repousar por cerca de 30 minutos para que o fermento atue na massa.

Deixe o leite repousar por cerca de 30 minutos para que o fermento atue na massa.

Depois de 30 minutos, coloque os penicilium roqueforti e misture bem.

Depois de 30 minutos, coloque os penicilium roqueforti e misture bem.

Adicione a massa em uma tigela ou forma para queijo.

Adicione a massa em uma tigela ou forma para queijo.

Deixe descansar por mais 24 horas em local fresco e com temperatura controlada.

Deixe descansar por mais 24 horas em local fresco e com temperatura controlada.

Assim que atingir as 24 horas, retire a casca do queijo e corte-o em pedaços pequenos.

Assim que atingir as 24 horas, retire a casca do queijo e corte-o em pedaços pequenos.

Deixe o queijo descansar por mais 10 dias em local fresco e com temperatura controlada.

Deixe o queijo descansar por mais 10 dias em local fresco e com temperatura controlada.

Depois dos 10 dias, o queijo estará pronto para ser consumido.

Depois dos 10 dias, o queijo estará pronto para ser consumido.

Você pode colocar sal a gosto antes de servir.

Você pode colocar sal a gosto antes de servir.

SALADA CASEIRA Salada caseira ao molho de limão é perfeita para as refeições do dia a dia.

SALADA CASEIRA Salada caseira ao molho de limão é perfeita para as refeições do dia a dia.