Ótima opção vegana e vegetariana para o final de semana.
– 3 xícaras de espinafre – Sal a gosto – 1 colher de sopa de azeite – 2 ovos – 200 g de farinha de trigo – Fubá para polvilhar
Adicione as folhas de espinafre dentro de um saco plástico, dê um nó, fechando bem.
Faça logo depois um furo em uma das pontas do saco e leve ao microondas por 1 minuto.
Coloque em seguida no liquidificador o espinafre, o sal, o azeite e os ovos.
Bata até obter um creme liso e sem pedaços.
Transfira logo depois para uma vasilha e acrescente a farinha.
Amasse com as mãos até obter uma textura lisa.
Abra a massa com um rolo em uma superfície, desse modo até ficar na espessura desejada.
Fatie em seguida com uma faca para formar fios finos.
Por fim, cozinhe em água fervente com sal até ficar no ponto al dente.