Bitterballen Croquete Holandês

Bitterballen Croquete Holandês

Salgado bem crocante por fora e macio por dentro.

INGREDIENTES

– 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal – 400gr de carne seca cozida – 700ml de água quente – 2 xícara e meia (chá) de farinha de trigo – 2 tabletes caldo de carne – 2 cebolas picadas

INGREDIENTES

– 5 colheres (sopa) de salsa picada – 1/2 colher (chá) de noz-moscada Para fritar: – 5 colheres (sopa) de farinha de trigo – Dois ovos batidos – 5 colheres (sopa) de farinha de rosca – Óleo para fritar

como preparar

1-Pegue uma frigideira grande ou panela larga, então derreta a manteiga em fogo médio.

2-Adicione a farinha aos poucos, assim mexa sempre com um batedor de silicone ou espátula, até obter uma massa grossa.

3-Dissolva em seguida o caldo de carne na água quente.

4-Acrescente a mistura aos poucos na pasta de farinha, agora mexa bem para que a massa absorva o líquido

5-Continue cozinhando em fogo baixo e acrescente as cebolas, a carne desfiada, a salsa e a noz-moscada.

6-Deixe mistura a encorpar até que fique grossa. Transfira-a para um recipiente,

7-Espalhe-a e cubra com um plástico-filme. Leve à geladeira até que o molho fique consistente.

8-Passe cada uma na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca e frite em imersão no óleo quente até dourar por completo.

para fritar

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by tenor