feijoada vegetariana

feijoada vegetariana

Uma receita saborosa e em nutritiva.

INGREDIENTES

– 1 litro de água – 250gr de feijão preto, demolhado por 6 horas – 80gr de proteína texturizada de soja em pedaços – 1/2 cenoura média, cortada em cubos pequenos

INGREDIENTES

– 1 mandioquinha, em cubos pequenos – 25ml de óleo – 1 abobrinha pequena, em cubos médios – Uma cebola média picada – 2 sachês de tempero sabor feijão – 1 dente de alho picado – Sal a gosto

como preparar

1-Pegue tigela média, acrescente a proteína de soja, cubra com água fervente e deixe hidratar por 13-15 minutos

2-Pegue uma panela de pressão, adicione o feijão e a água.

3-Tampe e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, após o início da pressão. Desligue o fogo e espere a pressão terminar.

4-Separe 1 xícara de chá do feijão cozido e com auxílio de um garfo, assim amasse os grãos.

5-Coloque com o feijão cozido e reserve de forma separada do caldo do cozimento.

6-Leve a proteína para uma peneira e passe sob a água corrente, até que a água saia limpa.

7-Escorra e esprema suavemente para tirar todo o excesso de líquido.

8-Pegue uma panela grande, acrescente o óleo e leve ao fogo para aquecer.

9-Coloque em seguida o alho e a cebola e refogue por volta de 2 a 3 minutos, ou ficarem douradas.

10-Acrescente a proteína de soja já hidratada, a mandioquinha, a cenoura, a abobrinha e o caldo do cozimento do feijão.

11-Cozinhe por volta de 12 minutos, ou até que os legumes fiquem macios.

SALADA CASEIRA Essa salada caseira ao molho de limão é perfeita para as refeições do dia a dia.

by tenor