macarrão com almôndegas

macarrão com almôndegas

para o macarrão

– 1 kg de macarrão  – 100gr de tomates  – 20gr de manjericão – 5 xícaras de leite – 200gr de queijo prato ralado – 100gr de queijo mussarela ralado – 1 pitada de pimenta do reino – 1 pitada de sal – 1 colher de margarina

para as almôndegas

– 400gr de carne moída – 30 ml de azeite de oliva – 150gr de molho de tomate – 60gr de cebola bem ralada – 150gr de farinha de rosca ou trigo – 1 ovo inteiro – sal a gosto – pimenta-do-reino

como preparar

Misture a carne com a cebola ralada, sal, ovo e um pouco de azeite e pimenta.

Adicione a farinha para que as almôndegas fiquem enroladas.

Faça em seguida pequenas bolas redondas.

Pegue uma frigideira, coloque azeite, refogue as almôndegas, selando-as no fogo.

Pegue outra panela, aqueça o molho de tomate em fogo baixo e cozinhe por 10min. com um pouco de água.

montar o macarrão

Pegue uma panela grande, leve o leite para ferver.

Assim que começar a formar bolhas, acrescente o espaguete com uma pitada de sal e pimenta.

Acrescente o macarrão e mexa sempre até ficar cozido, por volta de 10 minutos.

Continue mexendo o leite para não queimar o fundo da panela.

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Desligue o fogo e acrescente o queijo.

Mexa de forma que o queijo derreta e a massa fique uniformemente revestida.

Adicione as almôndegas com um fiozinho de azeite, os tomates e o manjericão.

Regue um pouco de molho de tomate e salpique queijo ralado por cima do macarrão para decorar.

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