Receita cremosa

risoto de camarão

risoto de camarão

INGREDIENTES

– 400g de camarão – 3 colheres de sopa de azeite, – 200g de queijo mussarela, em cubos – 1 ½ xícara de arroz Arbório – ½ xícara de vinho branco seco – sal marinho a gosto

– Pimenta do reino  – 3 colheres de sopa de alecrim picado (e um ramo para decorar) – 4 colheres de sopa de manteiga – Cheiro verde a gosto – ⅓ xícara de requeijão – Alecrim a gosto

como preparar

Faça o refogado de camarões já limpos sem pele com um fio de azeite, cebola picada e finalize com sal e cheiro verde.

Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma panela grande.

Adicione uma colher de sopa de azeite na frigideira e coloque as cebolas para dourar.

Cozinhe por 1min. e adicione o arroz, mexa as vezes para revestir com o óleo, por cerca de 2 min.

Assim que o arroz ficar dourado, despeje o vinho e mexa, até que o arroz absorva o vinho.

Adicione 1/2 xícara de caldo de legumes ao arroz e mexa até que ele seja totalmente absorvido.

Coloque 1/2 xícara de caldo de cada vez, mexa até que o líquido seque e o arroz fique no ponto.

Retire do fogo e junte os camarões com a manteiga, os pimentão e o queijo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque na frigideira, a cebola, o alho e a pimenta em fogo por 5 a 7 minutos, mexa as vezes e misture os cogumelos

Nesse meio tempo, vá adicionando o arroz e mexendo bem, cozinhe por 2 mi

Junte o requeijão. Reduza fogo para médio-baixo por 2 minutos . Coloque o alecrim e sirva.

SOBREMESA CREMOSA Receita fácil do Pudim de Leite Condensado

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